Sagami, la prima vera catena giapponese che apre a Milano senza sushi nel menù
Riunite tutti i vostri amici otaku, ossessionati con tutto ciò che riguarda il Giappone e provate la prima catena di cibo 100% giapponese che ha aperto in centro a Milano. Da Sagami non troverete i classici della cucina giapponese, ovvero ramen e sushi, ma i piatti che rappresentano di più la cultura nipponica, come i don, gli udon e la soba.
Si supera la soglia del ristorante, e ci si ritrova in Giappone, dove tutto è armonioso, pulito e naturale.
Il cibo
Il menù, in contrasto con gli interni, è colorato e offre varie composizioni, con opzioni ultra-personalizzabili. Si sceglie un piatto principale (udon, don, tempura, soba) e poi un piatto di accompagnamento, che differisce a seconda del piatto principale che si sceglie.
Noi abbiamo provato due tipi di menù: un menù Don + Mini Noodle (€12), dove abbiamo scelto come piatto principale la ciotola Misotonkatsu, ovvero una ricca dose di riso con sopra una cotoletta di maiale e salsa agrodolce. Il secondo menù era l’Udon + Mini Don Lunch (€9), come piatto principale abbiamo scelto la Soba, con la sua salsa a parte personalizzabile a base di soia e un Mini Salmone Don, una ciotola di riso guarnita di salmone crudo e uovo cotto, cosparsa di una generosa dose di salsa agrodolce.
I gusti sono tipicamente orientali, come ci si aspetta, e adatti a tutti i tipi di palati. Generalmente i gusti delle salse sono agrodolci, se preferite le cose più equilibrate puntante sugli udon in brodo che, oltre ad essere deliziosi, vi terranno caldo quest’inverno.
I prezzi delle combinazioni dei menù si aggirano attorno ai 9, 12, 15 e 22 euro. E questi menù sono disponibili dalle 11 alle 17!
Il dessert
Il momento più bello di ogni cena è il dessert, ammettiamolo. E Sagami, non è da meno. Troverete tutti i tipici dolci giapponesi: mochi, dorayaki, gelato al tè verde, anmitsu e tanti altri. Noi abbiamo optato per il Sagami Jewel Box (€4), un tiramisù coi canditi, più bello che buono. E un Gelato Anmitsu (€5), una ciotola con frutta, gelato al tè verde, mochi e pasta di anmitsu (fagioli dolci). Se siete incuriositi dai dolci asiatici, questo mix vi permetterà di provarne i protagonisti. Il piatto è molto equilibrato, non eccessivamente dolce, ma abbastanza da soddisfare la voglia di dessert. Consigliato!
Le bibite
Sì, sto scrivendo un paragrafo dedicato alle bibite, perchè se andate da Sagami e non provate i drink a base di yuzu, dovrete tornarci solo per quello. Un agrume giapponese, che a Milano si trova solo qui, ha un gusto deciso ma particolare. Sembra quasi un mix tra mandarino e lavanda, tralasciando l’intensità della lavanda e l’asprezza del mandarino. Io ho optato per un Yuzu Matcha (€4) e la Yuzu Soda (€4), entrambi buoni, ma consiglio quello al matcha, perchè dopo un po’ lo yuzu puo’ diventare troppo intenso.
Il nostro video!
Parere finale
Lasciando a parte la mia ossessione per il Giappone e il suo cibo, Sagami è una gemma come poche. Non solo si fa una cena/pranzo a un prezzo onesto, ma si fa un’esperienza unica. E’ come essere partiti senza muoversi da Milano, e non per qualsiasi posto, ma per il Giappone!
Se lo proverete, scoprirete gusti che forse non sapevate neanche di avere e immergervi in una cultura totalmente diversa!
SAGAMI
Indirizzo: Piazza Duca d’Aosta, 10
Orario: Tutti i giorni, 11-23
Menù Pranzo (dalle 11 alle 17): Qui
Menù à la carte: Qui
Sito Web: www.sagami.it
