Panettoni creativi 2021: i migliori 10 da provare

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Jingle bells, jingle bells. Jingle all the way…

Sentite anche voi lo spirito natalizio diffondersi nell’aria? Noi di Kappuccio decisamente sì e come biasimarci se nelle città fin da ora ci sono decorazioni e luci colorate e nei negozi campeggiano già promozioni e dolci natalizi?! D’altro canto lo sapevate che la competizione italiana che premia i migliori panettoni (sponsorizzata dal maestro Iginio Massari) si è tenuta a Milano addirittura a settembre?!

Meglio non perdere tempo allora e andare subito alla ricerca del panettone perfetto! E per rendere il nostro Natale un po’ più particolare, noi Kappuccini oggi vi proponiamo i migliori panettoni creativi del 2021 creati dai migliori pasticceri italiani.

Curiosi di conoscere i nuovi panettoni creativi del 2021?
Allora bando alle ciance e iniziamo con la nostra classifica.

1. Panettone Anis – Pasticceria F.lli Napoleone

Iniziamo con il primo classificato come miglior panettone creativo dolce 2021 al Panettone Day Contest che si è tenuto a settembre a Milano.
“Anis” è il panettone firmato dalla pasticceria Napoleone di Rieti. Si contraddistingue per il suo “profumo di Natale” regalato dalle note di anice stellato che si sposano alla perfezione con caramello, sale, cioccolato fondente e vaniglia.

Il panettone è acquistabile dall’e-shop.

2. Panettone Ruby – Pasticceria Dolce Stilnovo

Continuiamo con un altro vincitore del Panettone Day, ma questa volta nella categoria cioccolato Ruby.
Il Dolce Stil Ruby è un panettone prodotto dalle sapienti mani di Alessandro Luccero della Pasticceria Dolce Stil Novo di Cassino (Lazio). Il sui interno è arricchito con mele semi-candite e bacche di goji, mentre la copertura è di cioccolato ruby e riccioli di cioccolato bianco.

Il panettone è acquistabile presso il loro negozio fisico e in tutte le Food Hall Rinascente d’Italia fino al 30 Novembre 2021.

3. Panettone 50esimo anniversario – Iginio Massari

Non poteva di certo mancare nella nostra classifica dei panettoni creativi 2021 quello firmato dal gran maestro della pasticceria italiana.
Il 18 Ottobre 1971 Iginio Massari aprì la sua prima pasticceria a Brescia insieme a sua moglie Marì.
Oggi, in occasione del cinquantesimo anniversario, il Maestro ha voluto sorprendere con un panettone creativo in edizione limitata. L’impasto è il suo tradizionale (che prevede ben quattro lievitazioni, per un totale di 62 ore), ma arricchito con note di caramello, pepite di cioccolato al caramello e cubetti di mandarino candito. Il tutto ricoperto da una glassa di mandorle e albume che gli regala un aspetto dorato.

Il panettone è acquistabile dall’e-shop.

4. Agrumi e Zafferano – Fiasconaro per Dolce & Gabbana

Da diversi anni la pasticceria Fiasconaro collabora con Dolce & Gabbana nella produzione di dolci natalizi e pasquali facilmente distinguibili sia per il packaging che per i gusti e gli ingredienti tipicamente siciliani.

Il panettone è acquistabile dall’e-shop.

5. Panettone Amarene e Gianduia – Pasticceria Giotto

Foto dal sito pasticceriagiotto.it

Un altro gradito ritorno nella classifica di quest’anno è quello della Pasticceria Giotto che ci propone come novità il panettone alla gianduia con amarene.

Ci tentiamo a ricordare che dal 2005 il laboratorio di pasticceria si trova all’interno della Casa di Reclusione Due Palazzi e rappresenta per i carcerati sia una scuola di mestiere che di vita. Questa esperienza ha contribuito a una notevole riduzione delle recidive una volta conclusa la pena detentiva. Altro buon motivo per comprarne uno!

Il panettone è acquistabile dall’e-shop.

6. Vermouth e Zenzero – Pasticceria Clivati

Panettoni creativi 2021
Foto dal sito pasticceriaclivati.it

La Pasticceria Clivati è tra le migliori di Milano e oltre a quello tradizionale (buonissimo!), propone sempre diverse tipologie di panettoni creativi. Quest’anno ci ha colpito l’abbinamento Vermouth e Zenzero, consigliato a chi ama una nota alcolica e speziata nei dolci.

Il panettone è acquistabile dall’e-shop.

7. Panettone Vegano – MilanoVeg

Foto di @MilanoVeg

Tra i migliori panettoni creativi del 2021 non poteva di certo mancare un panettone vegano, adatto anche a chi soffre di intolleranze a uova e lattosio.
Quest’anno il migliore sembra essere quello di MilanoVeg che lo propone in ben tre versioni: classico vegano, senza canditi e al cioccolato.
Per chi invece dovesse preferire il pandoro al panettone, MilanoVeg saprà accontentarvi con il suo vegandoro!

Il panettone è acquistabile su amazon.

8. Panettone cappuccino – Flamigni

Questa è una novità 2021 della pasticceria Flamigni di Forlì che, da bravi Kappuccini, ci ha subito attirato.
Si tratta di un panettone con cioccolato al caffè, caffè solubile, agrumi canditi, uvetta, glassa al cioccolato bianco e granella di zucchero al cacao. Il gusto ed il profumo ricordano decisamente quelli di un buon cappuccino con cacao!

Il panettone è acquistabile dall’e-shop.

9. Panettone Cilentano – Sal de Riso

Foto dal sito salderiso.it

Vi avevamo parlato dei panettoni di Sal de Riso anche l’anno scorso e, vista la sua partecipazione (e premiazione come miglior panettone artigianale tradizionale) al Panettone World Championship di quest’anno, non potevamo non inserirne uno anche nella classifica 2021.
Il nome è uguale al suo predecessore, ma gli ingredienti sono cambiati. Infatti il Cilentano questa volta è farcito con: fichi bianchi secchi infusi, noci, nocciole e finocchietto selvatico.

Il panettone è acquistabile dall’e-shop.

10. Panettone Pistacchio Matcha – Loison

La famosa pasticceria vicentina Loison quest’anno ha deciso di unire due intensi sapori caratteristici di due differenti nazioni: uno del nostro Bel Paese e l’altro del Giappone.
Per concludere in bellezza la nostra classifica sui panettoni creativi del 2021 vi proponiamo infatti il loro panettone pistacchio matcha. La crema che farcisce il panettone è realizzata con pistacchio verde di Bronte DOP (presidio Slow Food), mentre la copertura è fatta con glassa al pistacchio e polvere di Tè Matcha, che le regala un sapore complesso, avvolgente ed erbaceo. Anche tutti gli altri ingredienti che completano il panettone (vaniglia Mananara del Madagascar, sale marino di Cervia e uova di galline allevate a terra) sono accuratamente selezionati per garantire freschezza e qualità.

Il panettone è acquistabile dall’e-shop.


Allora, non vi abbiamo fatto venir voglia di iniziare la vostra corsa al panettone? Noi speriamo che almeno uno di questi vi abbia convinto, ma ricordate comunque che tutte le pasticcerie elencate hanno anche altre proposte che si discostano dal panettone classico. A voi ora l’ardua scelta!

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Carolina Marino

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