Un ingrediente del quale avrete sicuramente sentito parlare nell’ultimo periodo è il matcha. E’ ovunque, sulla bocca di tutti, nei bar più particolari e nei dolci più asiatici. Ma… che cos’è il matcha? Il matcha o maccha (抹茶, tè sfregato, pronunciato [mat.tɕa]) è una varietà di tè verde originaria della Cina, finemente lavorato, usato principalmente […]Leggi di più
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